[Todos CMAT] agradecimiento

[roma]

En estos días de diciembre he recibido diversos saludos,
reconocimientos, regalos, ...
Agradezco fuertemente a quienes participaron de estas
muestras de afecto.
A todos ustedes les mando estas palabras que leí anoche en
la sesión del Consejo de la FIng:

"El Chef Philippe nos dijo que antes pensaba que sabía todo lo
que hay que saber acerca de los merengues, hasta que un día
una llamada telefónica lo distrajo y dejó la batidora en
marcha durante media hora. Gracias al excelente resultado y a
otras sorpresas que se había llevado durante su carrera, dijo:
'Je sais, je sais que je sais jamais'
(Sé, sé que nunca se sabe).
La comida es un tema infinitamente variado, y siempre surge
algo nuevo que nos hace entenderla mejor, siempre hay algo nuevo
que descubrir, una nueva fuente de interés, ideas y placer."

Son palabras de Harold McGee en su gran Enciclopedia de la
ciencia y la cultura de la comida y los alimentos, libro que
me regalaron colegas matemáticos y de la Facultad.

Siempre hay razones por las que jugarse con
interés, ideas y placer.

Roberto Markarian